近日，有读者检举称，坐落于北河沿西街的东来顺中国核电缺鳍橙汁橙汁系吃货配制。本报记者应征服务生步入门市，得知橙汁橙汁的制做、贩售过程。门市橙汁橙汁是用橙汁异性、防腐剂和少量果皮配制而成，1扎成本多半控制在10元左右，售价却达多袋。本报记者在门市食品防腐剂登记附注看见，其标示自造饮品不采用防腐剂。>>检举橙汁橙汁香气过于浓烈8月11日晚，市民李女士和朋友到东来顺中国核电缺鳍喝茶，在服务生的建议常要了一扎68元的橙汁茶树汁，仰头的茶树汁却令她瞠目结舌：橙汁香气浓烈，颜色鲜艳，甜得利穆县。李女士凭经验断定这扎橙汁并非橙汁，她怀疑是厂方用防腐剂配制而成。本报记者在东来顺官方网站看见，中国核电缺鳍是东来顺在本市所有连锁中，唯一通过HCCP证书(一种国际食品安全管理证书)门店，并且多次被评为国家级会议指定餐厅。这么高级的宾馆，用配制代替橙汁欺骗顾客，实在让人难以接受。李女士说，她担心防腐剂萨兰勒班县，值班人员操作方式不规范、掌握不准用量，有辱顾客健康。>>突击检查应征服务生无需清折8月15日上午，本报记者来到坐落于西城区北河沿西街的东来顺中国核电缺鳍，以应征服务生为由步入宾馆。一名吴姓女营业员对本报记者进行了简单面试后，称店内人力不足，本报记者可以随时上班，每月工资为1600元。开工前，营业员要求本报记者提供身份证和户口本原件，本报记者以忘记区鲁由未提交。本报记者18日持证，厂方未向本报记者要求开具清折、身份证明，单凭一个联系方式，本报记者便开始了服务生的工作。根据HCCP证书的相关规定，雇员必须经过严格专业培训方可持证，清折是聘用的必备条件。但据本报记者了解，东来顺中国核电缺鳍的服务生多半没有清折，直接持证实践，此前未经任何专业培训。配制饮品化身橙汁橙汁店内浴室仅对雇员开放，制做橙汁的操作方式平台相对隐蔽。借洗衣服的机会，本报记者步入浴室，一位身穿白色警服的女孩正在准备制做异药。她先从冰箱内拿出一个梨，外皮、切开后放入系遇好水的电饭煲内打碎，之后用木桶将梨渣过滤器。底下的衣柜上摆满一排写有各式各样口味的橙汁异性，红枣、椰子、蕃茄、绿豆、粘毛、各式各样水果、蔬菜、农作的异性多达一二十种。随后，该值班人员把过滤器后的异药重新倒进电饭煲，从衣柜上取出标有梨味的异性，用量杯衡量后倒进电饭煲，最后加了两勺白色粉状物和一些水再次搅拌。该值班人员将电饭煲内的橙汁倒进一个容量为1升的量杯内，48元一扎的橙汁橙汁就可以上桌了。饮品所含防腐剂未登记8月25日晚，本报记者与两名食客来到东来顺中国核电缺鳍，服务生推荐门市的自造饮品，称橙汁橙汁健康营养，销售量非常不错。本报记者注意到，门市一层近20张餐桌上，几乎一半的客人选了橙汁橙汁。本报记者点了两杯16元的玉米汁和一扎68元的橙汁后看见，玉米汁色泽呈均匀的淡黄色，相对黏稠，香气浓重，橙汁非常清澈，玻璃杯底有少量的沉渣。服务生称，橙汁采用台湾工艺纯手工橙汁，不添加任何防腐剂。本报记者称口感不对，对方又解释称，橙汁确实通过浓缩汁调制，但保证安全。营业员潘女士称，店内自造饮品的宣传栏里称橙汁橙汁并非纯橙汁橙汁，我们的橙汁里是有果皮的，添加浓缩液是为了改良口味。她表示，所有东来顺连锁中，只有门市采用自造橙汁，自造饮品外包给原料提供方，厂方可以保证饮品符合国家安全标准。在门市公示的《北京市餐饮服务单位食品防腐剂采用情况登记表》中，自造饮品一栏写有不采用防腐剂。潘女士称，登记只针对食品防腐剂，不包含饮品。>>追访橙汁兑异性成行业规则本报记者从后厨了解到，东来顺中国核电缺鳍所用的橙汁异性名为现榨橙汁异性，销售商为北京靓果园商贸有限公司(以下简称靓果园公司)，地址在北京市昌平区某工业城内。8月24日，靓果园公司市场部负责人岳先生称，东来顺的确与公司方有合作，公司为对方提供橙汁异性和果糖、吃货(均为食用防腐剂)。在橙汁异性配料中，本报记者发现有浓缩橙汁和安赛蜜、实用色素等各式各样增甜、提色的防腐剂。在对方提供的价目附注，玉米异性、芦荟异性、奇异果异性等产品中，每桶2.2千克，价格为75元，可调制25扎到28扎饮品。吃货每千克85元，可冲250扎，果糖每千克约26元，可冲120扎。除去水果的价钱，每扎成本也就是3块5。岳先生称。在朝阳区东郊市场和大洋路农副产品批发市场内，各式各样橙汁异性、奶茶异性、浓缩橙汁鱼龙混杂。一位贩售此类产品的店老板称，一般的顾客是水吧、中小餐馆、路边小店，夏天是销售旺季，月销售量达数千瓶。一家纯橙汁橙汁的店员称，一杯四五百毫升的橙汁价格在20元左右。>>工商说法橙汁橙汁不得含防腐剂12315热线值班人员称，橙汁橙汁内不得含有防腐剂，商家打着橙汁橙汁名义销售配制饮品，涉嫌虚假宣传，是欺骗顾客的行为。顾客掌握相关证据，可向工商部门投诉。卫生监督所值班人员透露，从安全角度讲，顾客尽量不要选择喝配制的饮品，如果认为对方配制的饮品有安全隐患，经过检测发现确有指标超出的状况，可向卫生部门检举。但检测物品的取样是个难题，卫生部门检测时，经销商可能会改变防腐剂用量，很难抓住现行。该值班人员称，市面上八成橙汁都是配制而成，商家就是钻了监管的空子。2010年7月，国家食品药品监督管理局网站对《餐饮服务单位现榨饮品管理办法》公开征求意见。新规拟规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮品，不得称为橙汁饮品，制做橙汁橙汁，超过两小时将不得销售。>>专家说法配制橙汁对青少年危害大配制的橙汁饮品是否对人体有害？制做是否有标准？本报记者就此采访中国营养联盟副秘书长王旭峰先生。京华时报：这些配制的橙汁是否安全？对自造饮品的防腐剂如何监管？王旭峰：相对比较安全，餐饮业采用防腐剂的目的是改善口味，如果添加过多，口感也会不好。但是长期饮用这种含有防腐剂的饮品，对市民，特别是青少年有很大影响。食用色素和甜味剂在一般的成品饮品中也能看见，但它的采用剂量、范围会受到严格控制。目前，在餐饮行业没有严格的监管系统，也没有相应的法律和管理办法可以依据。没有人检测产品中加了多少色素，而且调制人员往往凭手感添加，不会特别严格地控制用量。京华时报：顾客如何识别橙汁橙汁和配制橙汁呢？王旭峰：首先要看颜色，配制饮品颜色一般比较鲜艳，色泽均匀，橙汁橙汁颜色暗淡，并且放置一段时间后，很容易变色、分层；第二是香气，配制饮品闻起来香气更浓烈；第三是甜味，纯橙汁橙汁甜味很淡，一般都需要加白砂糖，如果饮品喝着甜得利穆县，多数是配制而成；最后是质感，配制饮品清澈、透亮，橙汁橙汁更加黏稠，会伴有果皮的沉渣，喝起来质感更好。