东来顺(老北京排骨)
相对于四川排骨的麻辣和
粤式排骨的汤鲜
我们的现代老北京排骨更多的是醇!香!
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一捞一烫之间的仪式感
让人沉醉其中且无法自拔
热气腾腾的老铜锅涮羊肉开启美食之旅
现在不出珠海就能吃到这地道北京味道
01|東来顺:新中式轻奢体验
百年诚信东来顺,清真一品冠京城
自1903年创立至今,已有百余年历史【东来顺】集团立足清真餐饮主业,以传承坚守为发展核心,让食客信服。
坐落在富华里的【东来顺】,交通便利,环境奢华优雅,装修风格很是契合老北京的韵味:讲究!整体风格古韵古香,又有新中式的典雅大气。
目光所及之处就像是将洋楼宫殿装进了这里,大隐于市,浸润东方和西式美学,恍若身处宫廷。
就餐空间宽敞且明亮,精致的装修,贴心的服务,令人浸入其间,令人忘返,为食客打造静谧与繁华中的心灵归处。
室外空间宽敞舒适,微风习习,包间兼具私密与格调,非常适合宴请宾客,商务用餐。转眼间心境已从钢筋水泥的城市穿越到奢华宴会,让人瞬间爱上。
02|地道京味:经典老味满足味蕾
- 景泰蓝紫铜排骨 -
在这里吃的就是这口锅~这里的排骨用的是景泰蓝锅底,锅身采用黄铜制作,导热快,稳定性好,这样汤汁不易变味,味道更为纯正。
炭火铜炉,现在的铜排骨已经不多了,碰上了就一定得去尝尝,敦实的铜锅一摆,这就是印象中实在的老北京。
中间的小烟囱里摆的是炭块,清水汤底沸腾的很快,炭火肉香,满足心急、肉欲爆发的你~
(图片来源于网络,以供参考)
- 清汤底才是老北京排骨的灵魂-
老北京铜排骨的汤底讲究清,清汤配上几块姜片和大葱。再放几个香菇、红枣、枸杞和桂圆。后面加的也只是清水。吃的不是锅底味道,而是原汁原味。
店内使用一次性锅底,不会回收二次使用,看着铜锅里逐渐翻滚的汤底,香气扑面而来,让人一刻都等不了!
- 涮每一口鲜美滋味-
等配角蓄势待发,我们的主角肉肉就要隆重登场啦~
one。牛羊肉双拼组合
东来顺的肉就一个字鲜!一上桌就被其诱人的大理石花纹征服了,肥瘦均匀有秩,散发着诱人的光泽,在铜锅中涮煮几十秒即可食用,蘸上特调的麻酱一口入魂!
two。羊羔肉
東来顺的羊肉被誉为薄如纸、软如棉、齐如线、美如花,纹路一白一红、晶莹剔透真的好仙啊~肉鲜而不腥,吃起来鲜美口感配上酱料,口感层次分明软而不柴,柔酥鲜香。
three。精品肥牛
涮熟后,肉香四溢,入口顺滑,还能感受淡淡的油脂甘香,细腻的口感,让人一口就上瘾!
吃铜排骨可是非常讲究的~正确姿势是涮,夹着自己想吃的那,块肉下锅就涮都是涮一片、吃一片,千万不要整盘下锅,那样就辜负了这美妙的口感!
(图片来源于网络,以供参考)
four。无刺巴沙鱼
巴沙鱼片雪白细嫩,入口即化,煮熟后用筷子轻轻一夹就断,没有细密的小刺,很适合老人孩子吃哦~
four。九宫格
千层肚+午餐肉+香菇+蟹仔丸+东北酸菜+巴沙鱼+豆腐+虾滑+水晶粉条,足足九款食材,造型别致,分量满满,让你一次享受九款美味~
five。清真午餐肉
点上一盘午餐肉,爽滑不腻口,新鲜细嫩,饱满大颗的肉粒肉眼可见!Q弹柔软,在口腔中与舌头斗谁更软嫩。就算下锅的时间长了,口感也不会老,不论何时捞起来吃都是嫩嫩嫩嫩出汁。
six。蟹仔丸
煮熟后的蟹仔丸颗颗饱满,灯下剔透润泽,麻辣鲜香诱人,初入口鲜辣适中,接着辣味占据满腔,嚼完口口留香,Q弹的肉质,筋道耐嚼,满满一嘴就都是蟹仔的香气。
seven。芝麻火烧
刚烙好的芝麻烧饼可以说是喷香扑鼻,口感柔软中不失筋道,带着淡淡咸香味的烧饼,散发着一股芝麻的香气。
eight。驴打滚
做好的驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的现代风味小吃。
nine。更多菜品
热气腾腾也需要来些蔬菜解解腻,满满一篮金针菇、冻豆腐、茼蒿、糖蒜清新肆意,吸饱汤汁裹着麻酱一口下去,满足感max!
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